天天简讯:梁山炖鸡做法?
2023-06-02 10:10:14   南方养生网


【资料图】

鸡剁碎之后多清洗几次,干党参切段,芋头、山药切滚刀块(对山药过敏的小伙伴记得套个袋子切哦);

步骤 2

起锅烧油,油烧热先把葱段、姜片放进去,葱姜炸香之后捞出来不要(这一步取葱姜的香味),然后下入鸡肉,鸡肉爆干之后下入豆瓣酱(两种豆瓣酱混合)、一把花椒、大蒜(整个的,不拍不切不剁)、几个葱段,葱www.nfysw.com锅边淋入一点料酒,然后加入一勺细辣椒粉,翻炒均匀;

步骤 3

开小火下入芋头、党参,然后加水,水要没过鸡肉,再加少量陈醋软化鸡骨;

步骤 4

大火烧开之后开小火烧20分钟,然后下入山药,加入适量的盐调味再煮10分钟,把山药煮熟煮入味。然后加适量鸡精,关火起锅装盘。家里有白芝麻的还可以撒一把白芝麻。

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