孩子处于生长的重要阶段，骨骼和神经都处于未发育完全的状态，所以饮食营养问题对于孩子来说就尤为重要。一直以来孩子的早餐问题也是家长非常发愁的问题，特别是现在陆陆续续的暑假开始了，更是发愁每天早餐做什么给孩子吃，毕竟早上的时间比较少，有些家长工作比较忙，并没有那么多时间给孩子做比较复杂的早餐吃，所以很多方便快捷的早餐成了很多家长的第一选择，像比如三明治，汉堡包，速冻饺子等，这类食品味道好，孩子也喜欢，殊不知却会隐形的伤害孩子的健康。

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今天蓉儿为大家整理的6种伤害孩子的早餐，不是白粥，也不是油条，建议大家收藏了解一下，早知早受益！

第一种：腌制类

腌制类是食物包括肉类和蔬菜类，包括我们常见的咸鱼、苋菜、熏腊肉都是腌制食品，这类食品的含盐量很高，高盐食品会影响儿童体内对锌的吸收，导致孩子缺锌，影响孩子智力的发育，还会造成孩子免疫力下降。

第二种：甜食

甜食像我们爱吃的蛋糕，饼干类的，不仅长得好看，还有着浓郁的香味，的确很讨人喜欢。吃甜食太多大家第一想到的就是蛀牙问题了，的确甜食中含有色蔗糖，会使口腔中的细菌迅速繁殖，导致牙齿容易软化、脱钙，最后形成蛀牙。除了蛀虫问题之外还会引起肥胖，消耗孩子体内的维生素，使得胃酸增多，会出现各种肠道疾病。

第三种：油炸食品

油炸食品，很常见，很讨喜的炸鸡，炸薯条，炸鸡翅都是小朋友甚至是大人也爱吃的，像早餐类，超市有卖速冻包装的油条、春卷等，也有成为家长省心又省时间的早餐选择，但是油炸食品中含有大量的油脂和盐分，会增加孩子的脂肪和钠摄入量，造成肥胖和高血压等慢性病的危险，而且油炸食品还会产生一些有害物质，这些物质会影响孩子的智力发育和健康，因此建议还是不吃或者少吃。

第四种：加工肉食

加工肉食一般出现较多的就是火锅，像什么牛肉丸、鱼丸等，这些食品的味道都调制的很好，因此也深受小孩的喜爱，像现在的烤肠也有速冻的，用空气炸锅几分钟可以享用，吃起来也是真香，但这种食品都属于人造加工的肉类，部分还含有超标的亚硝酸盐和品质低下的肉类的油脂，长期使用会影响身体健康，因此这类食品也只适合嘴馋的时候少量的食用一些，尤其不适合当做孩子的早餐。

第五种：乳制品饮料

现在一进入超市的饮品区，奶制品可谓是琳琅满目，种类繁多，并不是所有的牛奶都可以作为孩子的早餐，比如早餐奶、乳酸类饮料、含有水果颗粒和粗粮的酸奶，这些都不算真正的纯牛奶或酸奶，而属于乳饮料。这些奶类饮品含有大量的白砂糖、食用香精和食品添加剂，蛋白质含量低，不适合做早餐，仅仅只是属于饮品，偶尔嘴馋的时候可以少量的喝一点，建议早餐还是选择纯牛奶，大家可以查看一下牛奶的配料表，如果配料表里面只有生牛乳一个成分的话，那么就是纯牛奶了。

第六种：速冻食品

速冻食品通过-18℃以下加工出来的食品，保证了微生物不繁殖，不会出现食品的安全问题，但是与此同时，其中的脂肪会逐渐氧化、维生素也会分解，所以营养价值也会丢失，所以像速冻水饺、速冻汤圆、速冻包子、速冻粽子等，这类食品的营养价值很低，如果不得已要选择的话，建议一定要查看日期，选择日期相近，相对新鲜的日期购买。

下面给大家分享几种早餐做法，半小时搞定，营养丰富，孩子也爱吃。

推荐食谱一【槐花疙瘩汤】

食材清单：西红柿、韭菜、槐花、面粉、枸杞

1、新鲜槐花1斤，先挑选一下，把树枝择出来。然后倒入大盆里，加清水淘洗几遍，然后加一勺盐泡10分钟。

2、起锅烧水，水开加一勺盐，然后倒入槐花焯水，大火烫10秒后立马捞出。

3、过一下凉水降温，然后挤干水分，注意不要挤太干，水分以不滴水就可以。

4、碗里加250克面粉，3克盐，先搅拌均匀。接着少量多次的慢慢加清水，边加边搅拌，一定要慢慢的加，快速的搅拌，不然面疙瘩就会特别大。面疙瘩做好后可以用漏勺过滤一下，把没有成面疙瘩的面粉过滤出来，等下煮的时候就都是小疙瘩了。

5、西红柿1个，洗净后划十字花刀，然后倒入开水烫一下，接着泡10分钟。

6、开水烫一下后西红柿的皮一撕就下来，接着切成小丁备用。

7、韭菜1把，洗净后晾干水分，然后切碎末备用。

8、起锅热油，倒入蒜末爆香，接着把西红柿倒进来炒一炒，加一勺盐会更容易出汁儿。西红柿炒好后倒入一碗清水，大火煮开，然后倒入我们面疙瘩，煮的时候轻轻的用锅铲推动一下。

9、然后继续煮5分钟，面疙瘩煮熟后加一勺盐、一勺鸡精、一勺生抽。最后倒入槐花和韭菜，再来一勺香油，一把枸杞拌匀后就可以出锅了。

好吃又营养的槐花疙瘩汤就做好了，鲜香美味，做法还简单。

推荐食谱二【炒面】

面条、韭菜、洋葱半个、小葱、豆芽 醤：生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、胡椒粉一点点

1、韭菜切小段，其实最好是用韭黄，会更嫩更香，因为没有买到就只有用韭菜了；洋葱半个就够了，切丝；小葱切段；豆芽也准备一些；

2、水烧开后关火，倒入面条，加点油，泡2分钟，这里不要开火的原因主要有两点，第一是这个面条本来就是熟的，煮的话面条会烂，第二就是煮的话水分会更多，吃起来的口感就会差很多，

捞出来控干水分，再加点食用油，用筷子拨松它，加食用油主要是为了让面条不粘连在一起，这个过程要不停地像这样挑面，好让温度能迅速的降下来；

3、现在来调个醤：生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、胡椒粉一点点，拌一下，再加点清水拌匀；

4、热锅倒油，下面条，摊平，小火慢慢煎，这时候就不要去用锅铲翻动它了，用转动锅的方式去操作，让面能均匀地接触到火力，大约煎个3分钟左右，一面已经有点金黄焦脆的时候就可以翻面了；

5、再加点油，同样的慢慢煎，等到两边都变脆了，就用筷子去翻动它，让这个饼的中间部分也能接触到火，一般饭店都是采用的半煎炸的模式，在家里就可以少用点油，差不多了，先盛出来；

6、热锅倒油，下洋葱炒香，豆芽也加进去炒一炒，葱也加进去，豆芽炒熟了就把面条加进去，浇上我们调的豆豉，先从锅边倒，剩下的一半再倒入面饼的中间部分，从锅边倒主要是让豆豉油接触到锅的热力，

从而挥发豆香，用筷子去翻炒，让每一根面条都裹上酱汁后加韭菜，继续翻炒，1分钟后就可以出锅了；这个面条虽然不是鸡蛋面，但真的还是超级香，口感是带一点点的焦脆，和我们这边的炒面是完全不同的。

推荐食谱三【蒸面包】

食材清单 ：面粉、酵母、白糖、鸡蛋、黄油、黑芝麻适量

1、先来和面吧，中筋面粉40克，酵母3克，白糖20克，鸡蛋4颗，再加两颗蛋清提升口感，蛋清是可以提升嚼劲儿的，同时让面包的口感更香醇；

2、加10克黄油后上手揉面，基本的揉成形后移到砧板上继续揉，像搓衣服一样不停地揉搓出手套膜，拉扯有一层薄薄的膜就可以了，现在让它醒发至两倍大；

3、醒发好的面团儿体积明显变大了两倍，取出来先给它揉搓排气，再分成小面剂子；

4、继续揉光收圆，像这样光滑的小面团儿就可以了；

5、模具刷油，脱模的时候会更方便，放入面团二次醒发，二次醒发后的口感吃起来会更细腻，刷上一层蛋黄让颜色更好看，觉得味道比较腥的也可以不刷，撒点黑芝麻点缀下；6、冷水上锅蒸，大火35分钟，关火焖5分钟，出锅，颜色真的超级漂亮，非常的柔软，脱模看一下底部，也非常完整漂亮；撕开看一下，真的是拉丝的状态哦，完全可以一片片地撕着吃，口感真的不是和你们说的蒸大馒头一样的。

来源：新浪新闻

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